Au début du XIXe siècle, à l’époque de l’Empire russe, un groupe de colons allemands du sud de l’Allemagne s’est installé en Azerbaïdjan et a fondé une colonie dans la région de Tovuz. Ils ont posé des blocs et des rues dans le quartier où ils vivaient, très constamment, ils ont construit des maisons et même des usines. La construction de 8 rues à Tovuz (Traubenfeld) est également associée à leurs noms.
L’usine de vin construite par les Allemands a longtemps fonctionné à pleine capacité et ses produits étaient exportés vers des pays étrangers. Bien qu’il ne soit plus actif, les habitants de la région ont réussi à préserver l’héritage allemand à ce jour.
Les fruits et raisins apportés par les colons d’Allemagne à Tovuz, qu’ils appelaient Traubenfeld, sont toujours populaires. De plus, les Allemands ont construit une cave à 30 mètres de profondeur dans le sous-sol.
Les frères Karl Markus et Soller sont arrivés à Tovuz il y a exactement 135 ans en 1886 et ont ouvert cette cave. Ici, 27 personnes ont tenté de développer la vinification. Les cuves utilisées à l’usine sont en chêne importé d’Allemagne. Les Allemands ont étendu leurs activités et ont ensuite commencé à exporter les vins de Tovuz même à l’étranger. La structure de la plante a également réussi à étonner ceux qui l’ont vue. Il conserve actuellement cette apparence dans le bâtiment. Ainsi, dans les sous-sols souterrains de 3 étages, des bacs de 10 à 12 tonnes ont été reconstruits en rangées et n’ont pas pourri à ce jour. À l’époque soviétique, l’usine ne s’est pas arrêtée pendant longtemps.
Il est à noter que les Allemands, en étroite coopération avec les communautés locales, y diffusent également leur culture et leur architecture.