Spirtsiz içkilər

Nar subtropik bitki kimi müxtəlif məhsulların hazırlanması prosesində böyük əhəmiyyətə malikdir. Nar qədim dövrlərdən bəri Azərbaycanda becərilir. N.İ. Vavilova Gore Narın vətəni Vavilov Azərbaycan, Türkiyə, İran və digər ölkələrdir. İndiki dövrdə Azərbaycan Respublikasında nar əkinlərinin sahəsi 21 min hektardan çoxdur. Nar böyükdür, çünki bütün hissələri faydalıdır. Meyvəsi maqnezium, kalium, kalsium, sodyum və digərləri kimi bir çox vitamin və mikroelementə malikdir. Nar suyu təxminən 15% şəkər və 10% müxtəlif turşu ehtiva edir, bunlar arasında limon, oksalik, malik və ayrıca xlor, sulfat və digər duzlar var. Yüksək miqdarda askorbin turşusu və B vitaminləri immunitet sistemini yüksək səviyyədə saxlayır

Azərbaycanda heyva qədim zamanlardan bəri tanınır. Heyva Azərbaycanın demək olar ki, bütün bölgələrində becərilir.Hal-hazırda Respublikada heyva ölçüsü 3700 hektardan çoxdur; meyvə vermə sahəsi 3280 hektardır. Hər hektardan 83,4 dt / ha məhsul götürülür.2013-cü ildə 27.838 ton heyva toplanılmışdır. Heyva qida tərkibi baxımından liderlərdən biridir. Heyvanın insan sağlamlığına istifadəsinin sadəcə misli görünməmiş bir şey olduğunu deməyə ehtiyac yoxdur. Heyvanın tərkibində qlükoza, fruktoza, pektin, molik turşusu və limon turşusu ilə kalium, dəmir, fosfor, kalsium duzları vardır. Heyva müxtəlif növ vitaminlərə malikdir - A, B, C, E, PP.Heyvanın faydası anemiyanın müalicəsində sübut edilmişdir.Bu meyvə qızdırmanı azaldan mühüm bir dərman kimi tanınır, buna görə tez-tez müxtəlif xəstəliklərdə və iltihablı proseslərdə temperaturun azaldılması üçün tövsiyə olunur. Artıq qeyd edildiyi kimi, heyva mürəbbəsi və marmeladı həzm prosesinə faydalı təsir göstərir, ayrıca heyva mədə və qaraciyər üçün faydalıdır. Təəccüblü olan şey, heyvanın qanaxmağın qarşısını kəsə bilməsidir. Bunun üçün heyvanın suda qaynadılmış toxumlarını və ya dilimlənmiş meyvəli çay içmək məsləhətdir.Xalq təbabətində yalnız meyvə deyil, heyva yarpaqları da istifadə olunur. Xüsusilə bitkinin budaqları və yarpaqlarının ekstraktı qan şəkərinin səviyyəsini azaltmaq üçün çox faydalı və təsirli olur və diabetdən əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır. Heyva şirəsi təsirli bir antiseptikdir. Astma və tənəffüs yolları xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün son dərəcə faydalı olacaqdır. Heyva antiseptiklə yanaşı turş və diuretik təsir göstərir. Buna görə də heyva meyvəsi sistitdə(sidik kisəsinin iltihabı) zəruri olar.Ümumiyyətlə deyə bilərik ki, heyva istifadəsi zehni stresi aradan qaldırır, həddindən artıq gərginlik və streslə mübarizədə kömək edir, əhval-ruhiyyəni qaldırır və gümrahlığı qaytarır.

Üzümçülük qədim dövrlərdən bəri eramızdan əvvəl üçüncü dövrdən məlumdur .Hər bölgədə yabanı üzümdən gələn və burada bolca yetişən 200-dən çox öz yerli üzüm sortları var .Azərbaycanda üzümün ən sürətli inkişafı 1969-cu ildən sonra Azərbaycanda Kommunist Partiyası Mərkəzi Komitəsinin birinci katibi seçildikdən sonra oldu. Sovet İttifaqı hökuməti bir neçə dəfə Azərbaycan Respublikasında üzümçülüyün inkişafı ilə bağlı xüsusi bir qərar qəbul etdi.Azərbaycanın ümummilli Lideri Heydər Əliyevin 1982-ci ildə həyata keçirdiyi tədbirlər sayəsində üzüm bağlarının sahəsi 280 min hektara, istehsalı isə 2 milyon 100 min tona çatdırıldı.Üzüm ən qədim becərilən bitkilərdən biridir. Üzüm insanlar üçün çox faydalıdır.Üzümün tərkibində 65-85% su, 10-30% şəkər (qlükoza, fruktoza və bəzən çoxlu miqdarda saxaroza), 0,5-1,4% arasında üzvi turşular (tartarik, malik və digərləri), 0,15 ilə 0,9% arasında protein vardır. maddələr,% 0.3-0.5 mineral maddələr; vitaminlər də var (hər kiloqram təzə çəkidə): A-0,02 - 0,12 mq, Bl-0,25 - 1,25 mq, C 0,43 ilə 12,3 mq arasında.Təzə üzüm pəhriz və müalicəvi əhəmiyyətə malik qidalandırıcı bir məhsuldur.